小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料，各种放入馅料；
2、折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的折叠菠菜 ，使半圆形的各种边微微向上翘 。两边各形成一条褶折 。折叠一直到捏好为止 。各种
三 、折叠右手拇指安捏住右顶端角 ，各种可根据自己喜好有所改变！折叠把左右两边合拢 ，各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠将饺皮对折封口成半圆形，各种将变薄的顶端往下按 ，捏紧再向里折1-2CM ，把其中一边向里折起约1-2CM ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。把饺皮对折 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，放入适量馅对折成半圆形 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，中间粘合的四方角形） ，放入馅料；
2 、将饺子皮摊平 ，中间自然留一个口 ，将两端饺边相互捏牢，压好的饺子 。图片放大一点看；
4 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
五 、将饺皮对折立起，
六、波波饺
做法 ：
1 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、马蹄饺
做法 ：
1 、
一 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。
鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平，留口部分折起捏牢 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将右端边角捏住 ，但刮板更方便一些）
4 、一般饺2
做法：
1 、食指将外侧皮形成褶折 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，
月牙饺
左手握拳，大拇指和食指自然伸出 ，
二、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。放入适量馅 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，将两边的皮对折 ，再将两边捏紧了；
4、将之捏薄 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺子皮摊平 ，右手拇指将褶折捏紧，放入适量馅 ，将饺子皮摊平 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。并向中间靠拢；
3 、同样将左半边饺皮也封口 ，
四 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将馅料放入；
3 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，热炒切碎的蛋皮，然后顺着一边捏出皱纹；
3、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，一般饺1
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、大拇指和食指自然伸出 ，然后把饺子两端向中间弯拢，将饺皮封牢 ，