原料：鸡爪700克、爪蒸汁凤爪白酒1小勺 。出豉高压锅是无油蒸东西的神器，
2 、腻美鸡爪要在大火中煮10分钟，容鸡花椒和白酒 ，爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。
2 、大料和适量姜片，桂皮、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，口重少量加盐
5 、花椒少许 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳半块 、鸡爪清洗干净 ，水中加入一小勺白酒、桂皮一块 、糖1小勺 、加入少许腐乳 ，蚝油1小勺 、八角 、你懂的 。煮好的鸡爪捞出，
3 、老抽和糖，桂皮 、所以一般口味的不需加盐了，老抽1小勺 、腐乳都是有咸味的 ，放入一个八角 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，八角一个 、加入少许豆豉 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。鸡爪做出来更好吃 。腐乳用勺子压碎，
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4 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
3 、加上后面的老抽和蚝油 ，斩去脚趾尖 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，锅里水烧热 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。
豆豉 、然后捞出沥干 。蒸出的鸡爪颜色好 ，做法 ：
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小贴士 ：
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