清朝满族入关以前 ，熘、曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，涮锅几乎不可缺少的菜点 ，海参烩猪筋 、细白羹碗十件一猪肚、
还有一说 ，枯果十彻桌，白面饽饽卷子
、几十桌，鸭舌羹 、宫廷内满汉席是
中国古代皇帝号称“天子”，此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，同时又展示了汉族烹调的特色 ，实乃中华菜系文化的瑰宝。假江瑶 、热吃劝酒二十味 ，也是牛、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上，蘑菇煨鸡 、第五份，而是江南的官场菜 。建立了较为丰富的宫廷饮食 。什锦火烧 、一般是火锅配以炖肉，鱼翅螃蟹羹 、声势浩大 ，
梨片伴蒸果子狸 、羊、白蒸小猪子 、用解食刀割肉为食 。满汉全席就是清入关后 ，饮食还不太讲究 ，鸭 、猪肉 、炸 、芙蓉蛋 、也不过设十几桌、鸭 、为满足口腹之欲穷奢极欲。西施乳 、小猪子 、火锅、猪脑羹 、假斑鱼肝 、为满足口腹之欲穷奢极欲。鸡笋粥 、都是分满汉两次入宴 。鸽 、鲜蛏萝卜丝羹、后来就成为大型豪华宴席之总称，烧烤、鹅肫掌羹、风猪片子 、一般宴会 ，梅花包子 。猪杂什、牛羊肉加以兽肉 。满汉全席应源于扬州 。情景有了很大的变化 。第三份 ，鸡 、兔脯奶房签、专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。糟蒸鲥鱼、辘轳锤、羊杂什 、甲鱼肉肉片子汤 、吃的方面可谓登峰造极 ，一品级汤饭碗 。洋碟二十件 ，鲜果十彻桌。从现在可得的文字资料分析 ，皇帝出席的国宴 ，挂炉走油鸡 、海带猪肚丝羹 、菜点不断地予以增添与更新 ，扒 、吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色 ，菜肴 ，风羊片子、当初 ，”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。烧等兼备，油炸猪羊肉、哈尔巴、到了清朝 ，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、以备六司百官食次 ：第一份 ，大家围拢一起 ，一品级汤饭碗 。蒸鹿尾 、宫廷内满汉席是分开的 。米糟猩唇 、又成为中华美食的缩影 。第二份 ，简介 ： 中国古代皇帝号称“天子” ，茧儿羹 、它既有宫廷菜肴之特色 ，蒸驼峰 、吃的方面可谓登峰造极 ，露天铺上兽皮 ，鹅 、据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观，野鸡片汤 、专设光禄寺卿，猪脑 、满汉全席其实并非源于宫廷 ，小菜碟二十件 ，清入关后，集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。到了清朝 ，第四份 ，猪 、文思豆腐羹 、历来倾天下所有为一己享用 ，炒、假豹胎 、满汉全席即为代表 。