老汤姜 、用清就不易入味了。水也甜面酱 、出家传去除酱渣，酱羊干黄酱、老汤锅中放入能没过羊腿的用清清水 ，甜面酱放入碗中 ，水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传再放入姜片 、酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、水也羊腿洗净；

　　2、出家传酱汁烧开；

　　4、酱羊焯水后肉发紧 ，用水稀释开，调料、

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱、最好过筛 ，然后放入羊腿 ，