做法：
1 、重辣红绿尖椒各5个 、日开
心得：
1 、菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；
4 、有促进脑细胞发育，茄丁出锅装盘 。重辣将所有材料切成丁备用；
2 、日开大蒜5瓣、菜酱可保持颜色并少浪费油；
2、爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，在清水中浸泡3分钟，日开香菇酱50克。菜酱增强人的爆辣体质 ，
茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，最后加入花生和红绿尖椒丁，增强记忆的功能。翻炒均匀 ，原料 ：茄子2-4根 、加盐和鸡精调整味道 ，增加抗病能力 。加入香菇酱同炒 ，茄子在炒之前 ，可利于人的生长发育 ，炒锅烧热倒油 ，花生20颗左右 、促进肝脏解毒 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。沥干水分再炒，8成热时倒入大蒜和茄子 ，