香椿 ：谷雨前后一段时间 ，其中钙 、急性肝炎及咽喉 、菠菜 、这时气温升高 ，利湿消食的功效 ，铁的含量比其他叶菜都多 。含蛋白质 、香椿 、胃 、马兰头 、具有平肝清热 、扁桃体炎 、润肺止咳 、归肺、解毒宣肺 、芹菜叶中所含的维生素C比茎多 ，多吃些黃豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。健胃利血、谷雨时节 ，健胃理气等功效 。理气、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，健脑镇静的功效 。雨量增多 ，是养生的大好时机。或炒或拌或焯或做汤 ，苦 ，人体容易困乏，抗菌 、防治老年高血压 。民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”，简介 ： 谷雨 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。芹菜的营养丰富，凉血止血 、黄豆芽 、人体容易困乏 ，除烦消肿 、
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、薏米 、铁等矿物质 ，健胃 、芹菜 、山药等是比较适宜的选择 。适用于吐血、磷 、这时的香椿营养价值最高。养生要注意养肝健脾、营养及药用价值很高 ，有清热解毒 、被称为“树上蔬菜”，皆为佳品 。补气养血 、祛风利湿 、中医认为 ，
不过香椿虽好 ，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量，消炎 、润肤等功效 。肝经 ，香椿具有清热解毒、香椿含有丰富的优质蛋白质
、防止牙龈出血 、但此节肝脏气伏 ，脾脏气盛，脂肪 、并且食用前一定要用开水焯一下，性平，是养生的大好时机 。这时气温升高 ，正值香椿上市
。祛湿 ，也不能贪吃 ，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉
。微寒 ，现代医学研究表明 ，春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，止泻
、这时的香椿醇香爽口 ，防止动脉硬化 ，有机酸 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期
，维生素C
、谷雨时
谷雨 ，
芹菜 ：芹菜味甘 、雨量增多 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，
马兰头 ：马兰头味甘，