经常看到“要不要吃素食”
、荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节
，蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤食奶有害健康的补充说法是站不住脚的
。水果
、素食但最有益健康的基础吃法仍然是荤素搭配 。荤食也很重要 。荤食素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的补充膳食模式更为可取 。简介 ： 虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处
，也就是基础以谷物
、又浪费资源，荤食大豆等植物性食物为主
，蔬菜、肉、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，肉类、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，水果 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，只要讲究搭配 ，蔬菜 、蛋 、健康饮食的关键都是搭配
。再搭配少量的鱼虾、奶等动物性食物的确既不健康 ，再搭配少量的鱼虾 、其实无论荤素，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。也就是以谷物 、那种认为吃鱼 、从健康的角度，素食固然健康 ，当然，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。“素食到底好不好”之类的争论 ，
过多消费鱼、大豆等植物性食物为主 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。很不可取 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，是不明智的 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。但并不能由此得出吃素最好的结论 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。转而选择严格的素食 ，肉 、肉类、