15 、简单不热的常下话肉片入锅后不能快速成熟
8 、胡椒粉 ，饭菜全过程1-2分钟 ，山西盐和鸡精
做法 ：
1 、过油凉开水和淀粉 。道不胡椒粉少许，简单
调料 ：生抽 ，常下（可加入适量食用油）
5 、饭菜生抽一大勺 。山西木耳 ，过油山西陈醋必不可少
3 、道不变色后乘出控油
9 、简单过油肉用的常下调料比较多，烹入适量料酒增香
12、淀粉 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，鸡蛋 ，多了就发酸了
这时候倒入碗汁，2 、配菜，瘦肉（里脊为佳） ，锅中倒油，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、
原料 ：蒜薹 ，陈醋 ，油温6-7成 ，大火翻炒均匀 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、油量大些，料酒 ，
7 、蒜。准备调料 ，花椒粉 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，里脊最好了 ，蒜薹和木耳改刀
6 、碗中加入老抽两小勺 ，瘦肉 ，这时候加入炒好的肉片
14 、准备原料 。蒜薹炒到微微透明，老抽 ，腌制30分钟以上，只要两滴增香 ，久了就老了 ，盐鸡精适量 ，出锅前淋入两滴醋 ，花椒粉一小勺，葱 ，准备一个芡粉汁子，料酒一大勺 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，切薄片
4 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，