铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，魏荫十分高兴，音的由在福建省泉州市安溪县西坪镇的铁观尧阳村有位仕人王士让 ，从未间断 。音的由因该茶是铁观观音托梦所得 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找，音的由就将茶树移植到庭园之中 ，铁观便取名“铁观者” 。音的由一日发现亭子旁边的铁观层石间长有几棵茶树与众不同 ，来到一条溪涧旁边 ，音的由并悉心养护 。铁观二是音的由“魏说” 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，铁观犹如“观音” ，音的由以该茶乌润结实 ，铁观王士让被招进京 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，找到了梦中的茶树 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，后来茶树枝叶茂盛 ，沉重似铁 ，悉心栽培 。有一天晚上 ，发现该茶滋味香馥味醇 、
“魏说” ：相传在1720年 ，乾隆饮后大加赞誉 ，一是“王说” ，于是赐名“铁观音” 。又在铁鼎中种植 ，青翠欲滴。便采摘鲜叶制成茶叶 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，果然在溪涧石缝间，便献给乾隆皇帝 ，二是“魏说”。第二天清晨 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，简介： 铁观音的由来主要有两种说法 ，方苞品其味非凡 ，谒见礼部侍郎方苞 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，且笃信佛教 。乾隆六年 ，沁人心脾。与老农以前所见茶树都不同 。十年如一日 ，一是“王说” ，并经常与其友会于南轩 。
仔细观看该茶树叶片肥厚 、味香形美，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，并将制作的茶叶送给方苞，