10 、冬日
12、暖质炖至萝卜软熟 ，美味放入姜、五花肉放入热水锅里焯一下 ，
材料： 带皮五花肉600克 、
7、生抽 、老抽1汤匙 、加入没过肉量的开水，
白萝卜一根 、加入切块的白萝卜同煮 。冰糖5粒 、放入1汤匙（15ml）的油，切成均匀的方块。八角（大料）1-2个 、盐1小匙做法 ：
1 、大火烧开后撇去浮沫 。准备所需材料 。盆中装入凉水，倒入炒过的五花肉块 ，转大火收稠汤汁，捞出。
11 、锅里放一点点油 ，放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。再加入料酒 、葱、
3 、
6 、放入五花肉 ，将多余的油倒出 ，
2 、待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加入一大勺料酒，姜3片克 、
9 、加少许盐调味 ，
4 、
5、
8、捞出后晾凉 ，八角 、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，香葱2根克 、浸泡15分钟 。