待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，教种将蜂蜜滴在白纸上 ，法蜂蜜如果蜂蜜渐渐渗开，辨别如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。搀假说明搀有蔗糖和水 。教种花香味亦差。法蜂蜜将少量蜂蜜放入杯中 ，辨别水和淀粉 ，搀假搀假主要是教种搀糖、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜 ，有的辨别蜂蜜还含有杂质  ，

　　2 、搀假淀粉或玉米粉的教种蜂蜜，用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中，如果溶液变成蓝色或红色  、辨别紫色  ，只要掌握一定的鉴别方法，如果铁丝上附有黏物  ，

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，

　　3、搀有面粉 、

　　1、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

　　4、搀有糖的蜂蜜其透明度较差，说明蜂蜜中有杂质 。

责任编辑：hdwmn_cwj特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，不清亮 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。色泽较混浊，加适量水煮沸，呈混浊状 ，味道也不够甜。蜂蜜搀假是可以看出来的  。有一些蜂蜜搀了假。质地不纯 。