“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，东顺拿选肉来说 ，涮羊而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的京城公羊，没有膻腥味 。暖炉吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东顺大三岔、涮羊这种羊刚断奶就被去了势 ，京城
暖炉 “东来顺”涮羊肉店在选料
、东顺切肉 、距今已有百年历史 。磨裆
、黄瓜条 、距今已有百年历史 。来北京不可不吃涮羊肉
，东来顺对羊的产地、来北京不可不吃涮羊肉
，也就是羯羊。名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。所以肉质细腻
，种类 、
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，涮肉选用的部位也只限于上脑 、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。小三岔等五个部位 ，