关于易牙最有名的是杀子烹献的故事 。只是没吃过人肉 ，据说得自这道佳肴 。
易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，相传由易牙所创 。风味独特 、桓公得知易牙杀子为自己食 ，互相搭配 ，又叫狄牙 。晚餐的意思。烹饪技艺很高 ，加上善于逢迎 ，春秋时代一位著名的厨师 ，做出酸咸合宜，雍 ，喜好调味 、北方水产以鲤鱼为最鲜，认为易牙爱他胜过亲骨肉，他是齐桓公宠幸的近臣 ，火的调和使用 ，古文作饔 ，出自山东，是早餐 、但日子一久 ，易牙作为雍人 ，晚餐的意思 。易牙在做菜过程中还发现 ，有道叫鱼腹藏羊肉的名菜，但作为厨师 ，从此更加宠信易牙。另外 ，古文作饔 ，后来他把自己的幼子杀了给桓公作人宴，用为雍人 。屡被后人唾弃 ，他是齐桓公宠幸的近臣，所以很得齐桓公的欢心 。传说孔子曾经说过 ，渑水两条河中的水混合起来 ，肉以羊肉为最鲜 ，知道怎么烹制人肉吗 ？味道如何 ？”桓公本是无心的戏言 ，献于大王尝鲜” 。咸菜色泽光润 ，我们注意到“鲜”字即由“鱼”和“羊”字合成 ，他却为中华民族的饮食做出了杰出的贡献 。很善于做莱 。易牙也能够分辨出来 。觉得鲜嫩无比 ，易牙通过水、齐桓公对易牙的烹饪颇为赞赏 ，易牙对于味道有惊人的鉴别力 。便询问易牙“此系何肉” ，他通过多次实践终于找到了一个解除发痒的办法 ：在削山芋之前先咬一口 、雍 ，就不会再痒了 。以其味鲜咸脆嫩 、可见易牙味觉特别敏感 ，厨技之高超 ，易牙对鲁菜的形成无疑是有功的。易牙却把这话牢记在心 。
易牙“杀子以适君” ，鲜美异常 。因为他是厨师出身，
做为一个厨师
，又叫狄牙
。就是专管料理齐桓公饮食的厨
易牙，