原料 ：黄瓜两根 、拌黄蒜末适量 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉镇江香醋30克、拌黄生抽5克、节后解腻鸡精、刮油瓜条香油20克 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉白糖两大勺 、
盐两小勺 、胡椒粉适量 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，大蒜切末；
3.将黄瓜、鸡精、将腌出的黄瓜水滤掉 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，胡椒粉适量拌匀 ，