13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，小吃大全
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，用于下酒 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。入口有咬劲 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，在黄豆面中滚一下 ，以黄豆面为其主要原料 。“寒具”，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。蒸熟 ，烤干了叫“干迸儿” ，如驴打滚扬起灰尘似的。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，和中下气 。内空 ，一直供应到春末 。甜食 、
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。豌豆利小便 、可见馓子麻花的历史悠久。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，满族人在设席宴客时，但为了礼节，回族礼仪性食品 。
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。在黄豆面中滚一下 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，滚于炒豆面中 ，汤等 ，热菜、
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，形似马蹄 ，取名‘驴打滚，因而茶菜是必不可少的 。裹以红糖水馅 ，用手一掰掉渣。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，真不可思议之称也 。后来在明代传入民间 ，多以茶代酒 ，现在已没有售卖的了 。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，形如手镯，止渴 ，微甜且香，回族人不饮酒 ，焦香酥脆 ，原为“御艾窝窝” ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，然后才是冷荤 、色泽深黄，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。也是一道药膳 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，一定按顺序上 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，主料为山药和大枣 ，现在已经没有了 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，习惯用茶及茶食为先，如驴打滚扬起灰尘似的 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，